Práctica de maridaje: Manzanilla y Amontillado vs Atún

En esta segunda parte de nuestro especial sobre maridaje ponemos en práctica algunas combinaciones gracias a la excelente Manzanilla Goya XL y el Amontillado Viejo Zuleta, que se enfrentan a la Mojama y Ventresca de Atún Rojo de Herpac. Y como no, teniendo en cuenta que cataremos ambos vinos, al final del vídeo ofrecemos nuestra particular calificación de los mismos.
No te pierdas la primera parte del vídeo si quieres saber en qué consiste el concepto de maridaje y cuales son sus principios básicos.

Ficha de cata:

· Goya XL – Delgado Zuleta

· DO Manzanilla de Sanlúcar

· 100% Palomino Fino

· 22€ aproximadamente

· VALORACIÓN PlusVino: 9+

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· Amontillado Viejo Zuleta VOS – Delgado Zuleta

· DO Jerez-Manzanillla

· 100% Palomino Fino

· VALORACIÓN PlusVino: 8+