¿Quién Soy?
Mi nombre es Adolfo Fernández y soy sumiller licenciado por la Escuela Española de Cata. También soy Formador en Cava, Técnico Especialista en Vinos de Montilla-Moriles, Sherry Master, WSET 2 en Spirits, Caballero de la orden del Champagne y otras varias cosas que me definen mucho menos que los casi 10 años que pasé trabajando en la plataforma de vino online líder en España, donde tuve la oportunidad de catar más de 2.500 vinos al año.
Estudié realización de audiovisuales en Sevilla, fui repartidor de pizzas, expendedor de gasolina, teleoperador, periodista deportivo, cantante de un grupo de rock, diseñador gráfico y reparé ordenadores hasta que el vino se cruzó en mi camino y decidí dejarlo todo por él.
Desde 2014 me dediqué casi exclusivamente a PlusVino, que pasó de ser una web donde publicaba catas a convertirse en uno de los principales canales de YouTube sobre vino en habla hispana. Casi 200 vídeos después, puedo decir que PlusVino es un proyecto de divulgación y promoción del mundo del vino que me ha permitido aprender, conocer a gente maravillosa y dedicarme por entero a mis dos pasiones: el vino y la comunicación audiovisual.
En octubre de 2016 me trasladé a vivir a Madrid para compaginar la actividad en PlusVino con mi trabajo en Bodeboca, la tienda de vino online más importante de España. Allí entré como sumiller cuando aún se respiraba ambiente startup y, año y medio después, di el salto a Selección y Ventas. En 2020 me dieron la oportunidad de liderar el departamento como Director Comercial, posición que ocupé hasta que decidí desvincularme de la empresa en febrero de 2026.
Salir de Bodeboca fue un poco como alejarte para siempre de tu hogar. ¿Cómo puede uno separarse de un lugar del que te sientes tan partícipe? Pero tenía la certeza de que ya había aportado todo lo que podía y de que necesitaba buscar nuevos estímulos para no estancarme. Así que salir de la que fue mi casa (y casi mi vida) durante tanto tiempo me sirvió para darle un nuevo impulso al canal de YouTube de PlusVino y para afrontar nuevos retos laborales.
Además de los vídeos y del trabajo de divulgación, desde PlusVino ofrezco servicios de asesoría a bodegas que quieran replantearse su posicionamiento, imagen, estrategia digital o visión de futuro. Haber dirigido durante 6 años la estrategia comercial de un ecommerce de la envergadura de Bodeboca me permite tener una apreciación global muy amplia del negocio digital del vino, las tendencias de consumo y los nuevos retos a los que se enfrentan tanto los consumidores como el sector. Haberlo hecho, además, desde una posición tan transversal y compatibilizándolo con la labor de divulgación en PlusVino, me coloca en una situación de privilegio a la hora de entender este negocio.
Así que, si crees que puedo ayudarte a desarrollar esa parcela, no dudes en consultarme.
MAGNÍFICO.
Siempre es agradable ver personas con paladar……….
Adolfo,acabamos de probar un vino cuya marca es Ágora y la uva es un fruto no conocido en España. Es una uva americana que se llama Malbec. Su paladar es suave, con un retrogusto muy aceptable y su consecuencia de la bebida,no necesariamente corta, tiene efectos muy aceptables. Su precio está en torno a los 6 euros. Elaborado por Bodegas Aníspide S.L. Ciudad Real. Intenta localizarlo porque necesito tu opinión. Si no lo logras, en «Constantina mon amour» tendremos el placer de disfrutar de una botella.
Un abrazo fuerte de tu tío Salvador.
Que pasa, tito?
Un auténtico placer verte por aquí. No he tenido la suerte de probar Ágora. No lo conocía y por lo que he leído y lo que tú me cuentas tiene muy buena pinta.
Tal y como dices, la variedad Malbec no es muy conocida en España, y son pocas las bodegas que la trabajan. Pasa lo mismo con otras variedades como la Cabernet Franc o Pinot Noir, esta última verdadera bandera y joya de Borgoña. Por cierto, en Ronda se produce uno de los pocos Pinot Noir españoles y es a su vez de los mejor considerados. La bodega es Cortijo Los Aguilares, por si alguna vez pasas por allí.
La fama actual de los vinos monovarietales Malbec viene impulsada, como has mencionado, por el buen hacer de muchas bodegas argentinas, chilenas y californianas. El único Malbec que he probado era precisamente argentino y me dejó buena impresión.
Un abrazo!
P.D: en Constantina vamos a juntar, para nuestro deleite, unas buena colección de botellas de uva pisada.
Blog muy interesante, un saludo y ánimo
Hola.. he conocido por Twitter.. nosotros también somos unos apasionados del vino.. empezamos como tú…. y ahora vamos a dar de alta la bodega más pequeña de España. llevamos elaborando 12 años pero vamos a dar un salto de calidad.. estamos al sur de la Alpujarra de Granada… síguenos en Twitter bodega Rambla Huarea.. pronto podrás catar nuestro vino y emitir tu opinión. saludos de Migue & Montse
Nuestros mejores deseos desde Utrera! Ojalá podamos probar pronto vuestro vino. Nos leemos por Twitter y por aquí. Salud!