Balancines 2012 – V.T. Extremadura: rico y frutal

Nombre: Balancines 2012

Vino de la Tierra de Extremadura.

Variedad: Tempranillo y Syrah

Bodega: Pago los Balancines S.L

Precio: 5-6 €

 

Balancines

 

Llegó a mis manos a través del club  Wine is social y vuelvo a estarles agradecidos por el descubrimiento.

Se trata del tinto de entrada de Pago de los Balancines, joven bodega que embotella bajo la indicación geográfica Vinos de la Tierra de Extremadura, y he de reconocer que el vino en cuestión ha despertado en mi un creciente interés por probar el resto de referencias de la bodega. Si lo consigo  serán ustedes los primeros en enterarse.

Como curiosidad. Con respecto a las fotos que veo en la web de la propia bodega y en otros sitios de internet me llama la atención que las botellas distribuidas por Wine is social (ver foto superior) tienen tapón metálico a rosca. Desconozco si este detalle responde a un cambio por parte del productor o se limita a las botellas que los chicos de mi club de vinos favorito pusieron en circulación. En todo caso es un detalle que me gusta en un vino joven (y no tan joven) por lo que tiene de práctico y por eliminar de un plumazo la posible contaminación por TCA, que si bien no es algo común si es un riesgo y una jodienda (hablando mal y pronto) que en el caso de los que hacemos este humilde sitio ha arruinado en los últimos meses más de una botella de esas cuyo contenido da pena ver esfumarse por el fregadero.

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Balancines es un vino joven con 5 meses de crianza en barrica de roble americano de segundo uso que aportan al carácter eminentemente frutal de este vino unos matices lácticos complementarios y poco intrusivos. La madera está muy bien integrada y además es la justa y necesaria para un vino de este corte.

VISUAL: Rojo picota con ribete violáceo.

NARIZ: Fruta roja fresca, fondo láctico con algo de vainilla. Yogur de frutas del bosque. Ciertas notas dulces.

BOCA: Entrada fresca, redonda que llena la boca. Tanino pulido y bien integrado. Jugoso, carnoso y muy disfrutable. De perfil amplio y gran versatilidad.

Técnicamente es casi perfecto. Un must have absoluto que les dará muchas alegrías.

Nota Global: 7+

COMPÁS: El arte de Sevilla en una botella

Nombre: Compás. Crianza 2010
100% Syrah. 10 meses en barrica de roble francés.
I.G.P. Sierra Norte de Sevilla.
Bodega“: A2 vino y cultura
Precio: 39,93€ la caja (menos de 7€/botella)

Primera cata que publicamos en este recién descorchado 2014. Estrenamos año y teníamos que hacerlo probando un gran vino, que además de ser un vino sevillano, como este blog, está hecho por un sevillano al que apreciamos y estimamos a partes iguales.

Compás 2010

Hemos dicho muchas veces (y no nos vamos a cansar de repetirlo) que en Andalucía se están elaborando de un tiempo a esta parte vinos de altísima calidad. Y hablamos de vinos de todo tipo que van mucho más allá de generosos o dulces, donde el reinado andaluz es indiscutible a nivel no ya universal sino galáctico.

A más de uno se le arquea la ceja cuando le decimos que en Sevilla se hacen tintos buenísimos. Sí, sí, en Sevilla. Y en Cádiz, y en Almería, y en toda Andalucía, oiga. En el valle del Guadalquivir en general y en la campiña en particular lo tenemos más difícil, pero en la Sierra norte de Sevilla (bendita altitud) la tradición vitivinícola es centenaria y está dando vinos de una calidad muy elevada que empiezan a penetrar con éxito en el mercado nacional.

Un ejemplo perfecto de calidad es este Compás. Ideado, diseñado y nacido de la cabeza y el corazón del enólogo sevillano Álvaro Martín Antonio, que lidera y comanda el proyecto A2 Vino y Cultura, una empresa orientada a la difusión, la divulgación, la venta y la elaboración de vino.
Dos de los miembros de este humilde sitio conocimos a Álvaro en uno de sus cursos de cata, celebrado en Sevilla en Mayo de 2013. La experiencia fue muy grata y satisfactoria, tanto es así que hemos repetido en más ocasiones. Muy recomendable para todo aquel que quiera iniciarse y profundizar en este mundo. Para más info no dejen de visitar su web.

Compás es el primer vino que saca al mercado “A2 Vino y Cultura”, elaborado al 100% con la variedad Syrah, uva que ofrece un buen comportamiento en climas de cálidos y que da vinos muy jugosos y estructurados. En este caso el 50% de la uva ha sido fermentada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, mientas que la otra mitad ha sido fermentada en barrica de roble francés. Una vez que ambas partes han finalizado la fermentación maloláctica (proceso químico por el cual el ácido málico se transforma en ácido láctico), se procede a ensamblarlas,  permaneciendo el vino hasta un máximo de 10 meses en barricas de roble francés de segundo uso (grandísimo acierto por parte de Álvaro), dando lugar a un vino redondo, frutal y equilibrado.
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Probamos COMPÁS por primera vez en Mayo, en aquel curso de cata, resultando el que más nos gustó de entre todos los vinos probados. La cata fue a ciegas. Posteriormente hemos tenido la oportunidad de bebernos otra botella de Compás en compañía de Álvaro y las sensaciones han sido las mismas.

En la primera impresión ya engancha. La botella tipo borgoña y la cápsula de lacre rojo a juego con la etiqueta ya apuntan maneras. Lo abrimos y nos gusta el corcho con el logo de la bodega.

Nota de Cata:
VISUAL: Rojo picota oscuro, con ribete violáceo. Capa alta. Textura densa y glicérica.

En NARIZ se dan aromas a regaliz a copa parada. Agitando la copa aparecen intensas notas a frutas del bosque, mora, ciruelas y fresas. Presencia de flores del campo y algo de ceniza.

En BOCA nos muestra un primer ataque equilibrado y jugoso, con paso fresco y sin aristas. Sedoso, redondo y frutal. Retrogusto agradecido. Final complejo con recuerdos de fruta y lácteos. Madera estupéndamente integrada, aportando pero sin ser protagonista. Persistente. Muy rico.

Dice la RAE que el compás es el ritmo o cadencia de una pieza musical. Los flamencos, con mucha verdad por delamte, afirman que sin compás no se llega a ningún sitio.

No se vayan muy lejos sin probarlo, está en un momento óptimo de consumo y merece la pena por muchas razones, pero sobre todo porque en precio calidad está muy por encima de la media.
No digan que no les avisamos.

Nota Global: 8 +

 

FINCA LA MAJUELA 2011 – DO Vino de la Tierra de Castilla

Nombre: Finca la Majuela – 2011
100% Petit Verdot; 10 meses en barrica de roble francés.
D.O.: Vinos de la Tierra de Castilla
Bodega: Maset del Lleó
Precio: 7,20 € la botella.

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El vino es eminentemente una bebida social. Se bebe, pero tambien se ama, se comparte y se disfruta. Estamos ante una corriente positiva debido al creciente interés social por el vino bien entendido, bien tratado y bien maridado.
Aunque no se “entienda” de vinos, a todo el mundo le gusta quedar bien, y muchas reuniones, eventos, invitaciones… van acompañados de una botella elegida especialmente para la ocasión por alguno de los asistentes.
A todos nos gusta regalar (y que nos regalen) de vez en cuando unas botellitas. Es habitual y cotidiano, sobre todo en estas fechas, escuchar frases como: “buah, mi suegro tiene unos vinos increíbles en la bodeguita que tiene en el campo…”, “el otro día mi cuñado llevó un vinito de Almería a la cena de empresa…” o “Voy a comprar un jamoncito para navidades y una caja de vinos para hacer un par de regalitos…”.

Mi buen amigo Curro Caro de Los Molares (Gran ciclista, gran Gestor y mejor persona) me entregó el otro día  un sobre en blanco en el que solo figuraba mi nombre a bolígrafo y el anagrama de una conocida compañía aseguradora. Al abrir el sobre comprobé que no se trataba de papeleo, sino de una magnífica botella de Petit Verdot Finca la Majuela 2011, de Maset del Lleó.
Quedé agradecido y sorprendido. Guardó reposo en mi bodega durante un par de semanas y recientemente procedí a abrirla.

En el blog Aprende a catar vino se refieren a la Petit Verdot en los siguientes términos:

“la variedad de uva tinta más exótica procedente de la zona de Burdeos, en Francia. También podemos encontrarla en Chile, California, Australia y Nueva Zelanda, entre otros. En España está autorizado su cultivo en las Comunidades Autónomas de Andalucía, Castilla la Mancha, Castilla León, Extremadura, Murcia y Valencia, donde se dan las condiciones climatológicas óptimas .Wine_PetitVerdot_01-1000x375
Petit-verdot. De maduración muy tardía, y muy sensible durante el proceso de vendimia, solo alcanza su punto álgido con climas muy calurosos dando toques especiados muy acentuados, aromas de plátano e incluso mina de lápiz. Utilizada normalmente para mezclar con otras variedades como la Cabernet Sauvignon, donde no se añadía en más de un 10%, actualmente podemos encontrar vinos casi monovarietales de Petit Verdot, o por lo menos con un alto porcentraje, de colores violáceos potentes, y ácido y taninos acusados, y con alto contenido alcohólico.
Las bayas son de tamaño pequeño, redondeadas y de color azul oscuro-violáceos, con un racimo no muy apretado. Necesitan muchas horas de luz y calor para madurar correctamente, por lo que su cultivo resulta difícil y pocas bodegas dan el paso y se arriesgan a obtener un vino de calidad, diferente y sorprendente a partir de esta variedad tan elegante.”

 Maset del Lleó, presenta un monovarietal, con viñas de más de 20 años, y teniendo en cuenta que el precio de venta en el mercado no supera los 8 € la botella, resulta a todas luces una gran elección.

Nota de Cata:
VISUAL: Rojo cereza intenso con ribete violáceo. Media capa y muy glicérico.

Con una NARIZ correcta y franca, muestra aromas especiados intensos y mucha fruta a copa parada. En segunda instancia salen notas de piel de naranja y caramelo.

En BOCA es redondo, equilibrado, sin aristas y facil de beber. Buena acidez. Madera bien introducida.  Se hacen evidentes los recuerdos a compota de frutillos rojos, algo de vainilla, incienso, azúcar tostada y fresas.

Tenéis la ocasion de probar algo distinto, de calidad y a un precio dificil de batir. Tenéis delante el vino perfecto para quedar bien en estas fechas.
¡Gracias, Curro!;
Y Felices Fiestas a todos.

NOTA GLOBAL: 6 +

Enrique Mendoza Pinot Noir 2009 – DO Alicante

Nombre: Enrique Mendoza Pinot Noir 2009

DO: Ribera del Duero

Bodega: Enrique Mendoza

100% Pinot Noir. 10 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés Allier.

Precio: 9,50€

Pinot Noir, la reina de Borgoña. Un nombre que por si solo resulta evocador. Recuerdo que la primera vez que oí hablar de esta variedad. Fue en el cine, viendo Entre Copas (Sideways, 2004). De hecho creo que en parte mi afición por el vino comezó a fraguarse gracias a la excepcional película de Alexander Payne.

En una de las escenas más memorables, el personaje de Maya pregunta al Miles (el prota) sobre su variedad favorita

- Maya: ¿Por qué esa obsesión con la Pinot Noir?
- Miles: No lo sé. Es una uva que crece con mucha dificultad, como ya sabes. La piel es muy fina, es temperamental, madura temprano… No es una superviviente como la Cabernet, que puede crecer en cualquier parte del mundo incluso cuando no se cuida. La Pinot necesita mimo constante y cariño, de hecho sólo crece en pequeños y escondidos lugares en el mundo. Sólo los más pacientes y sensibles productores pueden extraer las más delicadas cualidades de la Pinot, porque sólo cuando alguien ha dedicado el tiempo y el esfuerzo necesario para entenderla puede captar todo su expresión. Y cuando sucede… sus sabores simplemente son los más brillantes, emocionantes y sutiles del planeta.

Lo cierto y verdad es que la posterior repercusión que una peli independiente como Entre Copas tuvo a nivel mundial disparó las ventas de Pinot Noir, sobre todo a nivel francés (Borgoña) y norteamericano (Oregón y California) y ayudó a acrecentar la leyenda del Pinot por estos lares.

Años después, y gracias a Enrique Mendoza, tuve la oportunidad de disfrutar de un Pinot Noir hecha en España, asequible y sin fanfarrias. Y amigos, lo recomiendo al 100%.

Enrique Mendoza Pinot Noir

 

No soy un experto en Pinot Noir, he probado pocos, franceses y españoles. En España, como casi en cualquier sitio, la variedad no ha sabido adaptarse bien por cosas del clima. Necesita frío y la producción que suele resultar de las bodegas que se atreven con ella es poca, sobre todo porque la apuesta es a medias. Al final eso se traduce en un precio elevado, motivado también por otras cuestiones.

La realidad es que Enrique Mendoza Pinot Noir es el monovarietal de Pinot más barato de cuantos se producen en España y es posiblemente uno de los mejores, quizás el mejor si hablamos de relación calidad-precio. Y no lo digo yo, que también. Recomiendo encarecidamente la excepcional cata de Pinot Noir españoles que hicieron no hace mucho en ElMundoVino para sacar algunas conclusiones.

Un Señor Pinot

Visual: rojo picota con reflejos rubí, brillante, con la poca opacidad y limpieza típica de la variedad.

Nariz: fruta roja fresca, arándanos, fresas, toques confitados y florales. Con algo más de tiempo emergen algunos balsámicos, un poco de menta, vainilla.

Boca: Fácil, con buena entrada y acidez. De tanino jugoso pero algo secante. Ajustada astringencia. Retrogusto goloso con recuerdos a regaliz. Final largo, agradable y muy frutal. Apreciable recuerdo agradable a frutas rojas.

Lo que espero personalmente de un monovarietal de Pinot Noir está en este Enrique Mendoza. Y si a eso unimos un precio de derribo (por debajo de los 10€ en casi cualquier sitio) y una extraordinaria consistencia (las tres añadas que he probado mantienen muy bien el tipo sin altibajos) el resultado es un buen vino sin más, muy recomendable tanto para iniciarse en la variedad como para disfrutar en cualquier momento de un tinto que marida muy bien con casi todo.

NOTA GLOBAL:   7

 

Club Lealtanza Reserva 2005 – DO Rioja: Lealtad a sus orígenes

Nombre: Club Lealtanza – Reserva 2005

D.O.: Rioja.

Variedad: Tempranillo 100%

Bodega: Bodegas Altanza S.A.

Precio: En torno a los 18€.

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A nadie sorprende la importancia que están tomando en la última década otras denominaciones de origen del nordeste de España otrora con menos relevancia como Priorat, Somontano o Cariñena, en gran parte fruto del trabajo de sus bodegas, pero también gracias al haber sabido aprovechar la proyección que da Internet, y a la cada vez mayor tendencia del consumidor a probar vinos alejados de las clásicas D.O. españolas. Es por eso que encontrarse con bodegas en La Rioja que siguen apostando por la fórmula que les dio el éxito, sorprende y agrada por igual, y este Club Lealtanza Reserva 2005 es buena prueba de ello.

Situada en Fuenmayor y con un terreno de 35.000 m2, Bodegas Altanza ha elaborado este vino usando las técnicas mas avanzadas de fermentación y maceración pero sin perder un ápice las señas de identidad de la D.O. Rioja. Fermentado en depósitos de acero inoxidable, con una crianza de 18 meses en roble francés Allier y con otros 24 meses en botella, este tempranillo monovarietal ha sido una grata sorpresa y no podía dejar pasar la oportunidad de hacerle una reseña.

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VISUAL:
Sólido rojo granate con ribete ligeramente púrpura.

NARIZ: Recuerdos a mora y especias, abriendo a frutos rojos, cacao, café y regaliz. Inconfundibles aromas tostados.

BOCA: Redondo, frutal, con taninos bien domados, astringencia justa que le da un toque balsámico. Se mantienen los aromas tostados apreciados en nariz y se magnifican conforme el vino se va oxigenando.

Frente un panorama nacional pujante en lo que a denominaciones de origen ‘menores’ se refiere, Bodegas Altanza no reniega de su tierra y tradición y nos brinda un Rioja espectacular, fiel al tempranillo y cuidado en todos sus detalles.

Nota Global: 8

 

CAMINO DE CASTILLA Reserva 2008 – DO Ribera del Duero

Nombre: Camino de Castilla – Reserva 2008

D.O.: Ribera del Duero.

Bodega: Avelino Vegas, S.A.

Precio: Alrededor de 12€

En PlusVino retomamos la actividad tras el obligatorio descanso estival, durante el cual he tenido la oportunidad, y supongo que mis compañeros también, de probar buenos vinos, a los que iré dando paso progresivamente.
Comenzaré por este Camino de Castilla. Ya adquirí el crianza 2008 durante el paseo por Makro que describí en el post anterior, resultando de mi total agrado, y ganándose por méritos propios un hueco como “indispensable” en mi humilde bodega.
En el post que nos ocupa hablaré, sin embargo, del Reserva 2008.
Nacido y criado en las entrañas de la bodega Avelino Vegas, Makro lo selecciona para comercializarlo bajo marca exclusiva. ¿Resultado?: Bacchus de oro 2013.
Si usted lector, prueba este vino a ciegas, bajo un contexto de alto lujo, probablemente pague lo que le pidan por él, porque bien lo merece. Pero tenemos la enorme suerte de encontrarlo por un precio espectacular.
camino de castilla foto oficial
Unos días atrás, coincidiendo el cumpleaños de mi madre y el santo de mi novia fuimos a cenar a la Bodega Doña Juana. Este establecimiento, regentado por Mario Ojeda, comenzó su andadura allá por 2007 en uno de los sitios más bonitos y encantadores de Utrera: la Plazuela de Enrique de la Cuadra. Y al fondo, Santa María. Una delicia.
La necesidad de crecer, empujó a Doña Juana a hacer las maletas para mudarse  a su actual ubicación, un encantador edificio situado en la Avenida de María Auxiliadora (La Vereda), donde siguen manteniendo intacta la fórmula que les dio el éxito.
Pedimos Camino de Castilla. Mario trajo el reserva 2008, que sirvió en una elegante e impoluta copa bordelesa. Maridaje perfecto para las tapas que se iban depositando en la mesa. Pudimos disfrutar, entre otras delicatessen, del “rollito arábigo”, del “pastel de pollo, panceta y caramelo”, de la “hamburguesa con salsa carbonara”…IMG_20130920_085115
VISTA: Rojo picota oscuro con ribete teja. Vino denso y con cuerpo.

Alta complejidad en NARIZ, con aromas a piel de naranja, madera y frutillos rojos. Agitando la Copa pueden apreciarse notas de regaliz y tabaco.

En BOCA tenemos un vino contundente en el primer ataque. Muy completo, con cierta astringencia que deja paso una sensación sedosa y muy agradable.
Podemos apreciar notas de madera, hierba cortada y pimienta durante el recorrido para finalizar con discretos chocolates.
Ensamblaje perfecto, sin aristas. Posgusto complejo.

Un vino excelente con un precio que no todo el mundo ofrece. Si hay que elegir…

NOTA GLOBAL:  8

 

 

Trapiche Roble 2011: Hecho a conciencia

Nombre:Trapiche Roble 2011
Procedencia: Mendoza (Argentina)
Bodega: Bodega Trapiche.
100% Malbec
Precio: Alrededor de 10 € la botella.

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Hace pocos meses, Adolfo y yo dábamos una vuelta por Makro Alcalá de Guadaira en busca de vinos interesantes que llevarnos a casa.
Me gusta ver, comprar, probar y aprender, y aunque me suelo controlar, siempre acabo gastando más de lo deseable.
Los dos nos llevamos buenas y numerosas botellas, entre ellas este Trapiche argentino 100% Malbec. Me atrajo su embotellado e imagen de marca. Vidrio opaco y etiquetado con textura. Pintaba bien.
La bodega y los viñedos están situados en terrenos arcillosos y pedregosos, que dotan a la uva de personalidad propia, contando con una extensión de cultivo que se pierde en el horizonte.
Trapiche aplica a sus viñedos Agricultura Biodinámica, una forma de entender la agricultura ecológica que va más allá de la mera ausencia de químicos y fertilizantes, sino que además tiene en cuenta la posicion de los astros, los ciclos lunares, las mareas, la flora, la fauna y todo lo que pueda influir en el entorno de la vid… ¡qué les voy a contar, oigan, toda una cátedra para estudiar aparte!.

Almorzando con Alejandra en casa decidí descorchar este monovarietal de Malbec, para ver qué tal se comportaba ante una pechuga rellena con salsa que trajimos ya hecha. Llevaba tiempo queriendo abrirlo y no encontraba el momento.
Trapiche se ha hecho cuidando los detalles, desde la recolecta y despalillado manual, hasta la crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano.

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VISUAL: Rojo picota oscuro. Ribete púrpura, capa media con cierta nitidez.

En NARIZ a copa parada desprendía principalmente aromas alcohólicos, tostados y sobre todo ahumados, agitándola ofrece ciertos aromas a ciruela pasa y mora.

Una vez en BOCA, nos encontramos con una primera entrada potente y algo de astringencia que desaparece pronto. Recorrido equilibrado y textura suave. Recuerdos a madera muy tostada, ciruela pasa, orejones, humo de tabaco y puro habano. Final muy largo, torrefacto y posgusto avainillado.

No lo busquen en estancos, a pesar de lo escrito. Todo vino tiene su pareja ideal. Trapiche ha nacido para ser el compañero de mesa de un enorme filete de asado argentino, de un queso fuerte, una ensalada de pimientos asados o de un buen potaje de chícharos.

Nota Global: 6

Bodegas El Gato: La Tintilla de Rota en su medio natural

A mediados del pasado Siglo XX había en Rota no menos de 20 bodegas dedicadas a la crianza de diferentes tipos de vino. Entre ellos destacaba un vino dulce de carácter muy singular, elaborado al 100% con una uva autóctona y casi extinguida, la Tintilla de Rota.

A día de hoy solo queda una bodega en Rota que afortunadamente, y por lo que pudimos comprobar el pasado Jueves 20 de Junio, se encuentra en plena forma.

Bodegas El Gato 1957

Llegamos a la bodega minutos antes de la hora señalada para la visita. Allí nos esperaba, atenta y amable, Laura López Martínez, tercera generación de esta familia de bodegueros iniciada por su abuelo, Juan Martínez “El Gato”.

Primero nos enseñó la licorería anexa y el despacho de vinos, que también son parte del negocio. Posteriormente pasamos a la bodega, acompañados ya por José Antonio Rodríguez, sumiller encargado de la cata y presentación que nos prepararon sobre el gran tesoro de la corona, la Tintilla de Rota.

Cabe decir que El Gato se encuentra en una localización privilegiada dentro de la villa de  Rota. Su sede central está situada en la Avenida de San Fernando, en pleno centro de la ciudad, aunque cuentan con otras instalaciones dedicadas exclusivamente a la crianza de sus vinos.

Una vez dentro de la bodega e inmersos en la visita, pudimos comprobar la metodología clásica y entrañablemente familiar que envuelve cada botella que comercializan.

A la par que iba terminando el recorrido por las instalaciones, Laura nos invitó a subir a la planta noble de la bodega. Sala de catas y muestras, muy intima y acogedora. Nos acomodaron, nos facilitaron diverso material a la sazón y comenzó la presentación que precedía la cata.

En la presentación, el sumiller Jose Antonio Rodriguez nos brindó una exposición de calidad en la que pudimos aprender la historia, la metodología y alguna anécdota relacionada con el vino de Tintilla de Rota.

El proceso de elaboración dista mucho de lo típico, es un vino de licor tradicional y único, que recoge en su esencia siglos de ensayo-error y que muestra como resultado un vino dulce, con toques poco comunes y recuerdos propios de su lugar de elaboración, así como un marcado carácter, fruto entre otras cosas de la utilización del clásico método de soleras y criaderas. Ahora entraremos en materia.

Tintilla de Rota

La Tintilla es el resultado evolutivo, dentro de una comarca muy concreta y unas condiciones climáticas muy específicas y condicionadas por la cercanía del mar, de la variedad más conocida fuera de Cádiz como Graciano. Es decir, que se trataría en ambos casos de la misma casta, aunque de ambas salgan vinos radicalmente diferentes y por tanto Tintilla y Graciano sean únicas, cada una a su manera.

Llegado el tiempo de vendimia, la Tintilla J. Martínez de Bodegas El Gato (recolectada íntegramente en Rota) se solea durante 7-10 días. Posteriormente, y tras eliminar el raspón, se introduce la uva en botas y se añade arrope directamente obtenido de tintilla. El resultado se “pisa” en la propia bota hasta dos veces antes de pasar a la prensa. Posteriormente el mosto vuelve a las botas y se encabeza antes de pasar a la crianza oxidativa por el clásico sistema de soleras y criaderas.

Cabe destacar que las peculiaridades de esta variedad la dotan de muy poco rendimiento por cepa. Sus racimos pequeños y grano suelto provocan de hecho que parte de la cosecha se pierda incluso antes de la vendimia, que SIEMPRE se realiza de forma manual.

Tintilla de Rota J. Martínez

Hoy en día, el J.Martínez Tintilla de Rota se elabora única y exclusivamente a partir de las poco menos de 2 hectáreas de terreno cultivado con esta variedad que prácticamente quedan en el término territorial roteño. Las cepas cuentan con una media de 12 años y dejan de rendir aproximadamente a los 30 años de edad.

Un vino histórico

El Tintilla de Rota fue ampliamente exportado como vino de nivel entre los Siglos XVII y principios del XX. Los mayores importadores eran Reino Unido, Paises Bajos y diversos paises centroeuropeos, donde además de ser consumido por ciudadanos y nobles de cierto poder adquisitivo, era usado como vino sacramental, sobre todo en UK.

Tintilla de Rota - Copa

Ya en la cata pudimos disfrutar del J. Martínez Tintilla de Rota en su espendor. En este caso probamos el más joven de los tres Tintilla que comercializa El Gato.

Nos lo sirvieron algo fresco, a su temperatura ideal para esta época del año, y sirvió de aperitivo ideal a unas chacinas y chicharrones de la tierra.

A nivel VISUAL me recordó a mucho a los Cream propios del marco de Jerez, por su capa y color ámbar profundo.

En NARIZ se percibía en primera instancia un intenso aroma a uva pasa con ciertos apuntes de salinidad que ofrecen un contrapunto muy evocador y recuerda inmediatamente a su lugar de procedencia. Salían también notas de regaliz y arazú de palo.

En BOCA es delicioso e invita a seguir bebiendo, ya que a pesar de tratarse de un vino dulce, cuenta con un equilibrio muy conseguido. No empalaga y es sorprendentemente expresivo, lleno de matices. De hecho, y a pesar de su dulzor, se aprecia a la perfección una marcada acidez, así como notas evidentes de salinidad y algún toque amargo. Aquí se nota claramente que la protagonista es una uva tinta y a todos nos invadió la sensación de estar probando algo diferente y único.

Encantará a los amantes de los vinos dulces más típicos de Andalucía y enganchará sin remisión a aquellos que se empalagan fácilmente con ellos. Este Tintilla pide más.

NOTA GLOBAL:    8

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Los miembros de PlusVino.com junto al sumiller J.A. Rodrígez y Laura López

Una vez finalizada la cata, y previo paso por el despacho para adquirir alguna botella, Laura nos comentó que del 17 al 31 de Agosto tendrá lugar en la sala de exposiciones de la Torre de la Merced una exposición sobre la Tintilla de Rota que cuenta con un interesante programa de conferencias y catas.
Tanto si os pilla veraneando por Cádiz como si no, puede ser una oportunidad perfecta para conocer y disfrutar de la Tintilla en su medio natural y original.

Y no olvidéis pasar por la Bodega. Decid que vais de nuestra parte ;)