Cata Exprés – Finca VilaDelloPs 2011

Ficha de cata:

· Finca VilaDelloPs 2011 – Bodegas Finca Viladellops (Massís del Garraf)

· DO Penedés

· Garnacha y Syrah

· 12-13€ aproximadamente

· VALORACIÓN PlusVino: 7

Reserva ya tu plaza para las catas de invierno ’16 en Doña Juana

El pasado Jueves 4 de Febrero dio comienzo la nueva apuesta de Doña Juana​ (Utrera, Sevilla) por la divulgación y la difusión de la cultura del vino con el nuevo programa de catas con maridaje Febrero/Marzo 2016.
Además de presentar y conducir la cata junto al gran Fran León​, tuvimos tiempo de grabar alguna cosita para transmitiros la esencia y la atmósfera del evento.
El patio de Doña Juana es un lugar ideal y todavía nos quedan 5 catas por celebrar. Las plazas son limitadas y en cada cata se degustan 4 vinos con sus correspondientes tapas a modo de maridaje.

Gracias a Mario por la iniciativa, a Fran y a todos los asistentes de esta primera cata de la serie. Nos vemos en las próximas, no?
Lo mejor está por llegar!

¿Qué es un vino espumoso? Diferencias entre Champagne y Cava

¿Qué es un vino espumoso natural y como se elabora?
¿Qué quiere decir eso de método tradicional o método Charmat?
¿Que significa Brut, Extra Brut, Brut Nature o Semiseco?

Todo esto y mucho más en nuestro primer vídeo temático sobre espumosos naturales.

*Artículos imprescindibles:
– Sépalo (casi) todo sobre el Cava, por Paco del Castillo
http://goo.gl/61jmFr

– Saberlo (casi) todo sobre el Champagne, por Juancho Asenjo:
http://goo.gl/W87Vfh

IRAUN y NOCTURNA, dos grandes vinos de OXER BASTEGIETA

Inauguramos el 2016 con el primer vídeo del año, y lo hacemos con dos VINAZOS de Rioja Alavesa elaborados por OXER BASTEGIETA, concretamente el tinto Nocturna 2010 y el Blanco con crianza IRAUN 2012.
Ambos a la venta en Enoteca Vinateros.

La máxima expresión de Rioja Alavesa. IRAUN 2012 es un vino blanco 100% Viura que realiza fermentación alcohólica, maloláctica y posterior crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 500l. Nos cautivó su acidez, mineralidad, su gran paleta aromática, la gran integración y elegancia del roble. Memorable. Se han producido solo 1000 botellas de esta añada.

NOCTURNA 2010 es un 100% Tempranillo de viñas muy viejas, también de poca producción, que cautiva por su carácter frutal y equilibrio. Tiene una crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés y es un tinto prácticamente inmejorable en cuanto a relación calidad-precio.

Ficha de cata:

· IRAUN 2012OXER BASTEGIETA

· DO Rioja

· 100% Viura

· 25,50€ aproximadamente

· VALORACIÓN PlusVino: 8

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· NOCTURNA 2010OXER BASTEGIETA

· DO Rioja

· 100% Tempranillo

· 12€ aproximadamente

· VALORACIÓN PlusVino: 7+

 

DON SIMÓN: Vino del año 2015

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Tras una acalorada deliberación que se alargó hasta bien entrada la madrugada, las dos cabezas visibles de PlusVino, Jesús Carvajal y Adolfo Fernández, se decantaron por el que para ellos es el Vino español del Año 2015 en una elección no exenta de polémica.
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Si bien en un primer momento el elegido iba a ser L’Ermita de Álvaro Palacios, la reciente cata analítica que realizó el propio Carvajal en el Salón Internacional del Vino de Nueva York 2015 decantó la balanza a favor del mítico DON SIMÓN, cuya última añada puesta a la venta está a un nivel tan alto que el propio Jesús Carvajal en cata a ciegas lo puntuó por encima del mítico Romanée-Conti de la borgoña francesa.

“La última hornada de Don Simón raya a un nivel tan alto que solo con abrir el tapón del brick la habitación se llenó de aromas a frutos rojos silvestres. Es una bomba”. Añadió Adolfo al termino de la deliberación.

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Jesús carvajal en el Salón Internacional del Vino, celebrado en Nueva York el pasado mes de Octubre.

Fernández Y Carvajal se han puesto en contacto con J. García Carrión para realizar una cata vertical de Don Simón a la mayor brevedad posible.

Especial Vinos para NAVIDAD 2015

Para nochebuena. Para el día de Navidad. Para nochevieja. Para el día de año nuevo. Para Reyes. Para regalar. Pero sobre todo PARA DISFRUTAR.
Estos son los 6 vinos que recomendamos para no fallar en las próximas fiestas y celebraciones:

Barbadillo Beta Brut Espumoso Método Tradicional.
– Dorado De Alberto – Verdejo Crianza oxidativa DO Rueda.
– La Marimorena Albariño sobre lías de Casa Rojo – DO Rías Baixas.
– Jaqima – Syrah y Garnacha de Samsara Wines– DO Sierras de Málaga (Ronda).
– Prado Enea Gran Reserva 2006 de Bodegas Muga – DO Rioja.
– CAVA Núria Claverol 100% Xarelo – Bodegas Sumarroca – DO Cava.

Hedonismo, FOOD FEST y un vino tinto de Ronda

El pasado Sábado 5 de Diciembre pasamos por El Muelle de las Delicias en Sevilla para visitar el Callejeando FOOD FEST, disfrutar del ambiente, comer, beber y asistir a la estupenda cata callejera que dirigió Fran León en el espacio de Federico Flores, negocio pionero en su apuesta por los productos de proximidad.
En este caso le tocó el turno a un sensacional vino tinto de Ronda, el SEIS + SEIS de Bodega Doña Felisa o “Chinchilla” como muchos la conocen. No te pierdas nuestro pequeño resumen de la tarde y la posterior charla con Fran acerca de este vino en particular y los vinos de Ronda en general.

 

Cata Presentación de AndaluciaDeVino.com en Sevilla

AndaluciaDeVino.com es el proyecto de Antonio del Mar Sánchez Jiménez, un emprendedor que ha decidido apostar en su tienda online por vinos 100% andaluces.

Ayer día 23 de Noviembre se producía en Sevilla la puesta de largo del proyecto, a cargo del propio Antonio y de Fran León, sumiller embajador de los vinos andaluces y una referencia para todos los que amamos los vinos de nuestra tierra. Por medio del propio Fran supimos del evento y allá que se fue PlusVino a disfrutar de la presentación.

El lugar no podía ser más ideal, la coqueta y acogedora tienda de Inés Rosales en la Céntrica plaza de San Francisco de Sevilla. Como aquel que dice, a la sombra de la catedral.

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Además de la presentación en sí y de enseñarnos el funcionamiento y características de la web, Antonio nos trajo 4 fantásticos vinos de los muchos que componen el catálogo de AndalucíaDeVino. Uno a uno fuimos catándolos acompañados de los excepcionales quesos de Quesos Pajarete (Villamartín, Cádiz) y Quesos el Bosqueño (El Bosque, Cádiz).

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Antonio presentándonos las funcionalidades y catálogo de su web. Fran León (en el espejo con americana gris) observa atento antes de comenzar la cata.

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Fran León comenzó magistralmente la cata con Umbretum Brut Nature, el espumoso sevillano de Bodegas Salado, elaborado por el método tradicional de doble fermentación a base de Garrido Fino, la uva de Sevilla.

El resultado es un espumoso excelente, elegante en nariz, con carbónico lleno de finura en boca. Un vino muy gastronómico con recuerdos frutales y a bollería que ya tuvimos la oportunidad de catar en PlusVino (ver reportaje de Bodegas Salado) y que para esta temporada ha cambiado su imagen de forma muy acertada.

Umbretum

La nueva imagen de marca de Umbretum. bonita etiqueta que apela a sus raíces andaluzas.

El segundo vino de la noche fue el Fino Arroyuelo de Bodegas Primitivo Collantes (Chiclana de la Frontera), una muestra más de que los vinos de crianza biológica son patrimonio de toda Andalucía Occidental. Y aunque en este caso Arroyuelo proviene de la zona más importante del mundo en la materia (provincia de Cádiz y más concretamente la zona de influencia del Marco de Jerez-Sherry) tenemos grandes ejemplos de ello en Condado de Huelva, Montilla-Moriles (Córdoba), Aljarafe de Sevilla e incluso Málaga.

Arroyuelo acompañó excepcionalmente bien a un queso curado en pimentón y se destapó con un gran fino con aromas a marisma o bajamar y excelente estructura en boca. Viva el chiclanero.

Collantes_Fino

Y seguidamente Fran León dio paso al primer tinto de la noche, Pasio Roble 2013, vino ecológico elaborado a base de Tempranillo y Syrah por Bodegas Caballo en el altiplano de Sierra Nevada. Cuenta con 5 meses de crianza en barrica de roble americano y fue maridado con un fantástico queso de cabra, untuoso y muy aromático, que ensambló perfectamente con la frescura de este tinto y sus recuerdos lácticos y aromas a frutas del bosque.

Pasio_Roble

El último gran vino de la noche fue el excelente Jaqima 2013 de Samsara Wines, un coupage de Syrah y Garnacha de producción muy limitada.

Proveniente de Ronda (bajo la DO Sierras de Málaga), en Samsara cultivan sus viñedos bajo los preceptos de la agricultura ecológica y biodinámica, y tienen como objetivo primordial hacer vinos naturales en los que el mismo vino demande qué necesita. Ellos mismos explican en su web:

La elaboración es de forma artesanal como se ha hecho durante miles de años, sin aditivos artificiales y por gravedad (sin bombas). Los controles de maduración se hacen por cata de uva y análisis químicos pero al criterio que damos mas importancia es a la cata. La vendimia es manual, se realiza por la noche en cajas de 15 kg cuidando al máximo la calidad del fruto. La fermentación es espontánea, se hace a temperatura controlada y es la cata la que determina las labores a realizar (bazuqueo, remontado, descube, etc..) La crianza se hace en barricas de roble francés, centroeuropeo y americano. El tiempo en barrica también lo determina la cata….

Jaquima_1

 

En el caso de este Jaqima 2013 la crianza en barrica es de 9 meses y el resultado es un vino MUY expresivo a todos los niveles, mineral, lleno de fruta negra y recuerdos a monte bajo y hierbas aromáticas. Una bomba de sensaciones que se sirvió acompañado de un queso viejo puro de oveja y de las ricas tortas saladas de Inés Rosales, que acompañaron durante toda la velada.

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Al vino le siguió la tertulia y además de departir con Fran tuve la oportunidad conocer a Antonio y a otros de los ilustres asistentes.

Desde PlusVino agradecemos a Fran León y a AndaluciaDeVino la invitación al evento y celebramos la iniciativa y apuesta de Antonio por los vinos andaluces, los nuestros.

¿Para cuando la próxima? 😛